Куттер Robot Coupe R23

Куттер Robot Coupe R23

Напольный куттер Robot Coupe R23 предназначен для переработки большого объёма продуктов за минимальное количество времени. Возможности оборудования позволяют производить измельчение, перемешивание и дробление разнообразных продуктов, а также готовить эмульсии и замешивать тесто разных сортов.

Данная модель рекомендуется к применению на пищевом производстве: в колбасных цехах, кулинарии, кондитерских фабриках, а также на предприятиях общественного питания с большим числом посетителей, например, в крупных столовых. В комплект поставки входит нож низкой посадки с 3 снимающимися лезвиями с регулируемой высотой.

Производительность за одну операцию:
- Измельчение - до 17 кг
- Перемешивание - до 16 кг
- Дробление - до 11 кг
- Приготовление эмульсий - до 13 кг
- Замешивание теста - до 6 кг

Функциональные возможности модели:

Измельчение:
- Мясной и рыбный фарш
- Мясо для набивки колбас, сосисок, сарделек и приготовления паштетов
- Рубленое мясо
- Начинка для пирогов, пельменей, вареников, блинчиков, пирожков, запеканок
- Твёрдый сыр для пиццы
- Овощные и фруктовые пюре, а также супы-пюре
- Лук, чеснок и зелень
- Варёные яйца

Перемешивание:
- Чесночное и селёдочное масло
- Творожная масса
- Десерты на основе творога и мягких сыров

Дробление:
- Вафли
- Шоколад
- Курага
- Орехи
- Сухари

Приготовление эмульсий:
- Соусы
- Майонез
- Томатная паста
- Хумус
- Суфле

Замешивание теста:
- Дрожжевое
- Песочное
- Заварное
- Слоёное
- Для бисквитов
- Для пиццы

Ключевые особенности:

Двигатель:
- Асинхронный двигатель высокой мощности, предназначенный для ежедневной интенсивной эксплуатации
- Импульсный режим для увеличения точности нарезки продуктов
- Моторный блок из нержавеющей стали

Управление:
- Панель управления IP 65 с цифровым таймером на 0 - 15 минут, который автоматически возвращается на выбранную ранее программу после остановки устройства
- Возможность управления в импульсном режиме работы для 100%-ой точности нарезки продуктов
- Кнопки изготовлены из нержавеющей стали и расположены на одном уровне с корпусом оборудования для лёгкой очистки
- Световые индикаторы для обеспечения безопасной работы

Крышка:
- Герметично закрывается одним движением
- Изготовлена из прозрачного поликарбоната, что позволяет наблюдать за процессом приготовления
- Встроенный скребок для быстрого удаления загрязнений с крышки
- Отверстие в центре крышки даёт возможность добавлять новые ингредиенты прямо во время работы устройства, не опасаясь разбрызгивания
- Наклон крышки исключает возможность вытекания жидкости на блок двигателя
- Крышка и прокладка разбираются одним движением для быстрой очистки

Чаша:
- Нож низкой посадки с 3 лезвиями с регулируемой высотой располагается на дне чаши, гарантируя качественное и однородное измельчение даже при малом объёме продуктов (входит в комплект поставки)
- Удобно наклоняется для лёгкой выгрузки готового продукта
- Съёмная конструкция обеспечивает быструю очистку чаши от загрязнений
- Встроенный рычаг для блокировки положения чаши

Корпус:
- Изготовлен из нержавеющей стали
- Оснащён 3 широкими ножками для устойчивого положения и полной безопасности устройства
- 3 съёмных колёсика для лёгкого перемещения оборудования при необходимости (входят в комплект поставки)

Дополнительные аксессуары (необходимо заказывать отдельно):
- Зубчатый нож 57070 для размалывания и замешивания теста и дробления орехов
- Зазубренный нож 57072 для измельчения зелени и специй

Характеристики:
Артикул: 51331C
Установка: напольная
Объём чаши, л: 23
Мин. число порций: 100
Макс. число порций: 400
Производительность за операцию, кг: 4 ... 14
Количество скоростей: 2
Скорость вращения, об/мин: 1500, 3000
Моторный блок: металлический
Импульсный режим: есть
Мощность, кВт: 4.5
Напряжение, В: 380
Вес (без упаковки), кг: 110
Вес (с упаковкой), кг: 142
Ширина, мм: 700
Глубина, мм: 600
Высота, мм: 1250
Страна производства: Франция
Гарантия, мес    12

В комплект поставки входит гладкий нож 57069 низкой посадки с 3 снимающимися лезвиями с регулируемой высотой.